Харчування

НОВЕ ШКІЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ ЗА Є.КЛОПОТЕНКО

Реформа системи харчування у закладах освіти, розпочата в Україні у 2020 році, – це важливий крок до здоров’я і щастя дитини та суспільства тощо. Наразі це комплекс заходів, метою яких є зміна системи харчування – від норм споживання, технологічних процесів, підходу до закупівлі продуктів, послуг харчування та обладнання харчоблоків до поведінкових аспектів і суспільного сприйняття та розуміння здорового харчування й корисних харчових звичок.

Раніше меню укладали на два тижні для зимово-весняного і літньо-осіннього періодів року. Тепер воно чотиритижневе для різних сезонів. Це дозволить урізноманітнити раціон дітей та спонукати упорядників меню до використання харчових продуктів, притаманних для конкретного сезону. Нове меню відтепер є джерелом інформації про енергетичну цінність страв та виробів, про наявні в них алергени. Воно дозволяє розрахувати, наскільки споживана дітьми їжа відповідає нормам. Крім того, в межах реформи системи шкільного харчування запрацював портал про здорове харчування в школах “ЗнаЇмо” https://znaimo.gov.ua/ . На порталі розміщено близько 200 текстів про здорове і збалансоване харчування, близько 100 презентацій, анімацій тощо, а також відповіді на запитання.